Kurz: Základy HACCP a hygienické minimum

Popis kurzu

Základní seznámení s principem systému kritických kontrolních bodů.

Pochopení významu a orientaci v související legislativě.

Znalost používaných odborných termínů.



Obsah kurzu

  • cíle a význam systému HACCP
  • legislativa k systému HACCP
  • definice pojmů v rámci systému HACCP – sedm základních myšlenek systému HACCP, definice jednotlivých pojmů.
  • správná výrobní praxe, provozní hygiena jako základ systému HACCP



Cieľová skupina

Pracovníkům potravinářských firem a stravovacích služeb všech typů.

Kurz je vhodný pro řadové pracovníky a odpovědné osoby pro základní seznámení.



Poznámka k cene

Cena pro nečleny: 2 750 Kč bez DPH (3 328 Kč včetně DPH); Cena pro členy: 2 290 Kč (2 771 Kč včetně DPH)



Kontaktná osoba

Jana Kvapilová
+420 221 082 231
kvapilova@csq.cz


Organizátor