Systém HACCP ve stravovacích provozech pro pokročilé

Základné info
  • Termín kurzov: 15.11.2017
  • Miesto konania: Senovážné náměstí 23, PRAHA 1 - Nové Město
  • Cena: 2 408 Kč (1 990 Kč bez DPH)
  • Poznámka k cene: kód: 1707570 - 1 990 Kč + DPH Základní cena, kód: 170757A - 3 781 Kč + DPH cena pro 2 účastníky z jedné společnosti na jednom kurzu, kód: 170757B - 5 373 Kč + DPH cena pro 3 účastníky z jedné společnosti na jednom kurzu, kód: 170757C - 6 766 Kč + DPH
  • Organizátor: 1. VOX a.s.
Prihlásiť sa na kurz

Popis kurzu

Cílem je prohloubit znalosti problematiky systému HACCP ve stravovacích provozech, co se musí a nemusí.

Na semináři budou vysvětleny nejčastější chyby při zavádění a udržování systému HACCP. Získáte informace, jak do systému zapracovat problematiku potravinových alergenů.

Dozvíte se informace a praktické návody, jak provést aktualizaci, příp. zjednodušení, systému HACCP v praxi (ve vlastním provozu).

Cieľová skupina

Seminář je určen pro pracovníky, kteří jsou za systém Hazard Analysis and Critical Control Points (dále jen) HACCP zodpovědní, zejména pak vedoucím pracovníkům.

Účast doporučujeme primárně zástupcům stravovacích provozů (bude řešena oblast související s výrobou pokrmů).

Obsahová náplň

  • souhrn základních principů systému HACCP (praktické využití),
  • shrnutí postupu zavádění systému HACCP,
  • nebezpečí z potravin (zdroje a příčiny, kontaminace a prevence),
  • možnosti zjednodušení systému,
  • ověřování systému (zásady sebehodnocení, ověřování třetí nezávislou stranou),
  • zacházení s potenciálně nebezpečnými potravinami (pokrmy).

Dotazy a diskuze.

Lektor:
Ing. Lucie Janotová, Ph.D.

Termíny kurzov

15.11.2017

Kontakt a miesto konania

Kontaktné údaje
Jana Pružinová
email:
vox@... zobraziť


Adresa
Senovážné náměstí 23, PRAHA 1 - Nové Město

O organizátorovi

Kontaktné údaje
tel:
+420 226 539 *** zobraziť

email:
vox@... zobraziť

web: www.vox.cz

Adresa
1. VOX a.s.
Senovážné náměstí 23, Praha 1 Zobraziť na mape

Hodnotenie kurzu

(hlasujte)