Praha 1- Staré Město

Řízení alergenů v potravinářském průmyslu

Základné info
  • Termín kurzov: otvára sa podľa záujmu
  • Miesto konania: Novotného lávka 5, Praha 1
  • Cena: 2 771 Kč (2 290 Kč bez DPH)
  • Poznámka k cene: Cena pro nečleny: 2 748,00 Kč bez DPH (3 325 Kč včetně DPH), Cena pro členy: 2 290,00 Kč bez DPH (2 771 Kč včetně DPH)
  • Organizátor: Česká společnost pro jakost
Prihlásiť sa na kurz

Popis kurzu

Aktualizace legislativních požadavků, trendů a požadavků IFS a BRC pro řízení alergenních rizik v potravinářském průmyslu. Aktuální přístupy k analýze, řízení a komunikace rizik. Identifikace principů k odstranění rizika křížové kontaminace potravin alergeny.

Cieľová skupina

Pracovníci potravinářských podniků a výrobců obalů (obaly určené zejména pro přímý kontakt s potravinami). Vhodné zejména pro pracovníky zodpovědné za kvalitu, hygienu a vývoj, vedoucí a členy týmu HACCP.

Obsahová náplň

Potravinové alergie, symptomy a dopady na potravinářský průmysl Vliv zpracování potraviny na alergenicitu Legislativní požadavky týkající se alergenů, značení Zdroje alergenů, identifikace a hodnocení rizik pomocí analýzy nebezpečí Kontaminace a značení výrobků Požadavky IFS a Global Standard (BRC) ve vztahu k alergenům Příklady návodů na řízení alergenů a informování spotřebitelů (FSA, VITAL)

Termíny kurzov

Otvára sa podľa záujmu.

Kurz na mieru (vnútrofiremný kurz)

Kurz je možné organizovať aj pre uzavreté skupiny kde obsah, termín a miesto sa dohodne podľa požiadaviek zákazníka.

Cena bude vypočítaná na základe presnej špecifikácie objednávateľa.

Odporúčaný rozsah kurzu: 1 deň

Kontakt a miesto konania

Kontaktné údaje
Jana Kvapilová
tel: +420 221 082 231
e-mail: kvapilova@csq.cz

Adresa
Novotného lávka 5, Praha 1

O organizátorovi

Kontaktné údaje
tel: +420 221 082 269
email: sekretariat@csq.cz
web: www.csq.cz

Adresa
Česká společnost pro jakost
Novotného lávka 200/5, Praha 1- Staré Město Zobraziť na mape